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★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 14★ 

1: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/05/30(木) 16:00:36.33 ID:???

コーヒー初心者はなんでも書いとけ!
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ!
教えて君以外は逝ってヨシ!

【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。

3: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/05/31(金) 00:06:36.59 ID:PMtVkg3r

1乙(^^)
コーヒー通の人から見て、7.11の100円コーヒーってどうですか?
私は、美味しいと感じるんだけど。


4: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/05/31(金) 07:56:05.18 ID:???

>>3
コーヒー通ですが、711のはあっさり目ながら雑味は少なくコストパフォーマンスは高いと思うですよ。
ファミマのほうがコーヒーテイストは感じるものの(ry)まどっちみち私は自宅で優雅に高級ーヒーを飲むですよ。


5: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/05/31(金) 09:28:35.68 ID:???

7-11は、100円なら納得の価格(当初80円でした)
香りほど美味くないのが難点、コップが良いので捨てるの惜しい


6: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/05/31(金) 12:17:51.09 ID:0BC91S4u

コーヒー豆を自宅で焙煎したいんですがやっぱり煙とかにおいとかって気になりますか?


7: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/05/31(金) 12:34:27.34 ID:???

焙煎中はむしろ良い香り。モカとか素晴らしい。
でも、2ハゼ終わりまで焙煎したりとかだと、煙が気になるかも。


8: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/05/31(金) 13:51:22.33 ID:0BC91S4u

今アパートに住んでいるのですが手網焙煎の場合結構音がうるさくなったり壁ににおいが付いたりしますか?


9: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/05/31(金) 15:26:27.77 ID:???

音自体はハゼより網で豆をゆする音の方が五月蝿いよ
換気しなけりゃ匂いも付くし、タールも発生するからタバコ並に壁に色もつく
もちろん量や頻度によるけどね


10: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/01(土) 08:12:46.96 ID:???

フレンチプレスにも「これ使っとけ」といえるような定番はありますか?


11: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/01(土) 13:29:06.77 ID:???

ない。コーヒーの泥水を金属フィルタで濾すんだからどれも同じ。


12: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/01(土) 13:51:06.54 ID:???

ありがとうございます。
それではイオンにでも行って店頭にある中から適当に買ってきます。


14: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/02(日) 10:24:36.89 ID:EOc9Tdl5

スーパーとかで売ってる豆がもう挽いてあるやつっておいしい?おいしかったらなんかオススメある?


15: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/02(日) 12:01:33.25 ID:???

粉タイプは開けて3日しか鮮度持たないからオススメしない。その後は味がガタ落ち。
それでも経験の為に試してみたいんならUCCゴールド リッチブレンド


21: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/02(日) 18:40:10.00 ID:v18B05JW

>>19
やはりそうなりますでしょうか… 

それではコーヒー通の方からすれば冒涜とは理解しておりますが、
・酸味が強くなく
・マンダリンほど苦くない
・¥1500/100g
で、コーヒーの銘柄を教えていただけますか?
好みの話で構いません。


24: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/02(日) 19:29:58.67 ID:???

>\1500/100g
これが安価・・・
マジデスカ


26: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/02(日) 19:59:10.06 ID:???

100g1500円の買うならミルぐらい買えよ
釣り?


31: 30 2013/06/02(日) 21:12:29.33 ID:???

ベトナム豆が多いってことはロブスタ種が多いってことだから、好みの苦味が味わえるだろ。


32: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/02(日) 21:19:04.29 ID:???

酸味がいやならケニア(深煎り)が飲みやすいよ
突出したウザい苦みがないし


37: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/02(日) 21:54:48.95 ID:???

100gで1500円だすならコピ・ルアクが買えるんじゃないかな
という話は置いといて
・酸味が強くなく
・マンダリンほど苦くない
パナマあたりはどうかな


38: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/03(月) 00:50:18.03 ID:???

コピルアクは100g4000円くらいだよ


39: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/03(月) 02:13:41.28 ID:???

マンデリンをマンダリンという人を初めて見た

100g/1500円ならCOEも余裕で買えるけど・・・よくこんな値段で買うねw
ブラジルがぴったりだと思うけど駄目なの?
よく名前が出てくる西山珈琲で何種類か試してみるといいと思う


40: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/03(月) 02:38:35.76 ID:???

馬鹿な質問いくつかさせていただきます
コーヒー飲んでも効き目が薄いのでコーヒーの粉を
そのまま食べてみようかと思うのですが、やはり身体に悪いですか?
インスタントと非インスタントで何か違いはありますか?
あるいはコーヒーノキから採ったコーヒー豆をかじってみたいです
挽く前のコーヒー豆をかじってみたいです(何かチョコレートみたいな感じじゃないですか?)

「コーヒーの起源
3~5世紀頃、エチオピアのヤギ使いの少年が、ヤギが野生の木の実を食べて興奮しているのに気が付き、
自分も食べてみたところ、同じように興奮して眠気を感じられなくなりました。」

↑これを試してみたいのです


42: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/03(月) 03:31:58.85 ID:???

>>40
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B000YZQVI6
こちらのほうが確実です。
用法・容量を守って使用してください。


45: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/03(月) 16:39:37.15 ID:???

>>40
コーヒーチェリーは食べれる部分は殆ど無いよ
豆は煎りたてなら食べても問題は無いけど美味しさ的には・・・。
生豆はカチカチで噛んだら歯を痛めます

>>44
どっちも同じ、デザインを買うような物です
茶葉用の袋で代用できたりもします


48: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/03(月) 19:27:41.82 ID:v4irk1Ea

>>45
深く焙煎した豆は美味しいよ
チョコレートと一緒に食べるのがお勧め


60: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/14(金) 22:00:32.59 ID:???

>>48
焙煎したコーヒー豆をチョコレートでコーティングしたものを25年くらい前に食べたことがある。
中の豆はジャリジャリしてて、チョコレートでコーティングされてなければ炭を食べてるみたいだったが、歯ごたえは好きだったな。
カフェイン採りまくってるぜ~って感じだったw
見かけないからもう売ってないのかな。
特に食べたいとは思わないが。


63: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/15(土) 21:00:40.27 ID:sfQsxyj/

>>60
北海道の六花亭(マルセイバターサンドとか作ってる)に、コーヒー豆をチョコレートコーティングしたお菓子があります、
豆の硬さがちょうどよくておいしい


64: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/06/16(日) 19:00:59.12 ID:???

繊維質?の塊だから噛んでも噛んでも
ある程度以上は粒が小さくならないし、
唾液で溶けたり柔らかくなったりもしないから食い物って気がしない。
飲み込むこと自体が苦痛だった……


114: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/01(月) 17:31:25.77 ID:UbizzBEg

一般的なエスプレッソ向けヨーロピアンブレンドって
どういう豆を使うことが多いですか?


118: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/01(月) 23:41:55.46 ID:???

>>114
ブラジルとかマンデリンとか苦み主体のタイプ。どうせ酸味は深煎りでぶっとんじゃうので


122: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/02(火) 09:54:45.70 ID:kXD68q19

>>118
なるほど。
そこにコクとか油分とかスパイシーな後味とかを足して行くんですね。


115: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/01(月) 22:47:13.14 ID:DXtL5k7O

初心者です。お願いします。
職場は美味しい地下水なのですが、これで淹れると美味しくありません。
コンビニで南アルプスの水を買って淹れると少しだけ美味しくなります。
自宅はさほど美味しくない水道水で、これで淹れると美味しくなります。
豆はもちろん同じです。
何故こんなことになるのでしょうか?


120: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/02(火) 02:21:39.41 ID:???

>>115
硬度だと思う、日本の水道水は軟水だから抽出力が強い。
ミネラルウォーターや地下水は硬度が高いからなかなか抽出してくれない。


119: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/01(月) 23:58:04.17 ID:???

浅煎りの豆を使ってあえてモカで酸味を楽しむみたいなやり方もあると聞いたが、どうなんでしょ


121: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/02(火) 08:17:23.80 ID:???

>>119
抽出したての熱い状態はそこそこ香りも立つし酸味も飲めない事はない
冷めるとクソ不味い


123: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/06(土) 02:00:42.94 ID:???

いつもは珈琲豆専門店で100g500円くらいのブレンドを買って挽いて飲んでるんだけど、金欠なのでスーパーで150g208円の安い粉のやつ買って飲んだらあまり味変わらなくて軽くショックだった
上手に淹れられた時の専門店の豆は別次元でうまいけどテキトーに淹れたらあまり変わらないな


125: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/06(土) 10:34:30.23 ID:???

>>123
珈琲専門店でもピンきりだし、保管状態でもだいぶ変わるしね
例え100g1000円とかの豆でも、焙煎が悪かったり保存状態が悪けりゃ酸腐したり味が抜けたりする
スーパーの豆と同レベルってことは専門店がハズレなんじゃないの?


126: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/06(土) 15:07:22.25 ID:???

>>125
いつも買ってるのは大和屋ってとこだけどそんなに変な店じゃないと思う
他にも関東の知られた専門店含めて10軒以上まわってるし
専門店がまずいんじゃなくてスーパーで売ってる安い豆でも結構おいしいのに驚いたって感じ
ただ香りはやっぱり違うけど
安いからとカルディで豆買うならスーパーで買った方がいいのはわかった


132: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/07(日) 04:15:05.59 ID:NKYbDo4X

近所で買ったスプレモは煎りたて挽きたての
炭酸ガスバッチリの凄いやつで、
買ってすぐ淹れたやつは凄く印象深かった。
二日ほど風邪で寝込んでからまたドリップしてみたけど、
ガス飛んじゃってた。。あーあ。

スーパーと言えば、モンカフェ美味しいよね。


133: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/07(日) 08:20:10.04 ID:???

>>132
二日程度でガス飛ぶとか普通はありえんけど
自分で煎った豆ですら2週間は持つ


134: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/07(日) 09:00:43.76 ID:???

挽きたてと言ってるけど、一旦挽いてしまったら2日で十分劣化するでしょ
家でコーヒーを淹れるのなら、ミルだけは買ったほうがいいと思う


135: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/07(日) 10:28:00.57 ID:???

ああ挽いてあるのか
まあそれでもタッパーなりで密封して冷暗所で保管すれば2日でダメになったりはしなさそうだけど


136: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/07(日) 11:08:35.81 ID:???

電動ミルでおすすめ何?
微粉が少ない奴がいい


137: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/07(日) 11:12:42.82 ID:???

リードミル


138: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/07(日) 12:16:50.29 ID:???

たけーよバカ


140: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/07(日) 16:47:59.74 ID:???

まあすぐ飲みきれるならいいのか?
俺は飲む都度で挽く派だからどれ程劣化してるか分からん


141: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/07(日) 16:56:50.57 ID:???

挽いても冷蔵庫なら2週間ぐらい持つかな。夏の常温だと一日で鮮度が死ぬ


148: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/09(火) 20:43:26.96 ID:s6I6fmHG

7.11のホットコーヒーは100円で美味しいと思っていたけど、
同じ値段ならサークルKサンクスのほうが、より美味しいな。
1杯づつ分かれていて機械に清潔感があるし、紙コップのデザインも高級感があって秀逸。
マクドナルドもそうだけど、飲み口にギザギザをつけて熱さ対策をしている点も素晴らしい。

みなさんは、コンビニコーヒーではどこのが好きですか?


149: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/09(火) 21:21:14.27 ID:???

俺もサークルK。あそこだけ特殊な密封ポーションタイプで鮮度がワンランク上に感じる。ブレンドが4種類あるのもいい


151: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/09(火) 22:52:04.34 ID:???

サークルKかな
あれは別格
弁当糞まずいけど

セブン水っぽい
ミニ水っぽい


158: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/16(火) 11:54:12.21 ID:DOyHioQI

夏でもホットコーヒーが好きなんだけど
大きなカップに入れて長い時間飲むか
小さなカップで何度もお湯をそそぐか

だったらどっちが熱-いまま飲める事になるの?


160: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2013/07/16(火) 14:05:08.75 ID:???

カップウォーマー使えばいいんじゃないの


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